¿Cómo elegir un proveedor de alimentos?

La búsqueda de proveedores puede ser una tarea difícil y desgastante, sobre todo cuando no sabes cuál es la característica más importante que debes considerar para elegirlo. La realidad es que un buen proveedor debe tener un equilibrio entre diversos aspectos que influyen en la decisión. Aquí te compartimos los 3 consejos claves de cómo elegir un proveedor de alimentos, ¡toma nota!

1. La calidad ante todo

Si hay algo que no puedes dejar pasar, es la calidad que tienen los alimentos que te ofrecen. Esto es verdaderamente importante, pues la imagen de tu negocio depende de que tu producto se vea bien y tenga un buen sabor. Considera que la preparación puede ocultar la calidad visual del alimento, pero finalmente la mala calidad se percibirá al momento de consumirse.
Recuerda que pagarás al proveedor por los alimentos, de manera que debes exigir la calidad que te han prometido, y no dudes en cambiar de proveedor si ya no te puede ofrecer la calidad que necesitas.

2. Busca el mejor precio

Aquí es donde debes encontrar un equilibrio entre calidad y precio, pues en ocasiones los proveedores que te ofrecen mejor calidad, son los más costosos y se vuelve difícil adquirir sus productos. Compara lo que te ofrece el mercado y analiza con detenimiento cuál proveedor te promete un precio que pueda mantener y te permita hacer crecer tu negocio.
Puedes negociar con el proveedor, buscando un ganar-ganar. Finalmente en la medida que tu restaurante se posicione y requieras más alimentos, el proveedor aumentará sus ventas, por lo que pueden llegar a acuerdos que beneficien a ambos.
Es importante que si necesitas adaptar el menú del restaurante —en razón de costos o por la escasez de algún alimento—, te pongas en contacto con el proveedor respecto los cambios que implementarás para que su acuerdo no se vea afectado.

3. Que sea eficiente y comprometido

No te quedes con un proveedor que no cumpla con los tiempos de entrega de los alimentos o que no pueda asegurar el volumen que necesitas, esto te puede afectar mucho más que un proveedor de alimentos con altos costos o menor calidad.
Considera que debe adaptarse a tus necesidades negocio, al horario y formas de entrega de los alimentos que solicites. También debe ser alguien con quien te sientas cómodo con su manera de trabajar, te trate correctamente y sea flexible en el tema de pagos.
No elijas al proveedor de alimentos más conocido, ya que puede ser que no sea lo que buscas o no logre adaptarse a tus necesidades y condiciones, analiza tus opciones y elige el que se adapte a tus necesidades.
Por otro lado, trata de tener varias alternativas de proveedores, por si tu primera opción te falla, no se afecte la operación y las ventas de tu restaurante.
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