Las Dark Kitchens, también conocidas como Cocinas Fantasma o Cocinas para delivery, son cocinas comerciales diseñadas para delivery. Están ubicados dentro del radio de entrega de una gran cantidad de clientes en línea, en lugar de en áreas de mucho tráfico peatonal. Con las Cocinas Fantasma, no hay una tienda física ni un área de comedor, lo que significa que solo necesitas unos pocos miembros del equipo detrás de escena para cumplir con los pedidos en línea.

En una Dark Kitchen, su restaurante se centra en el delivery en lugar de cenar en el lugar. Cuando los clientes realizan pedidos de comida en línea, la comida es preparada en su Dark Kitchen y es entregada al equipo de logística para que llegue a las manos del repartidor correcto. Esto ofrece a los propietarios de restaurantes un modelo de bajo costo y alta eficiencia para aprovechar al máximo el mercado de comida por delivery.

Sí, las Dark Kitchens pueden ser rentables. Las Dark Kitchens permiten a los propietarios de restaurantes aumentar la rentabilidad al mantener los elementos esenciales de un restaurante y al mismo tiempo reducir los costos laborales, los gastos generales y el desperdicio de alimentos, llegando a un mayor volumen de clientes que realizan pedidos en línea. Además, puede operar múltiples marcas desde una única cocina fantasma para aumentar los ingresos sin gastos adicionales.

Las Dark Kitchens han ganado popularidad porque son una alternativa de menor costo comparado con el funcionamiento de un restaurante tradicional. Además, se centran en el delivery, que ha crecido un 300% más rápido que la comida en el restaurante. Esto significa que los propietarios de restaurantes están utilizando cocinas fantasma para preparar sus negocios para el futuro y acelerar el crecimiento.

Las Dark Kitchens ayudan a los propietarios de restaurantes a hacer crecer sus negocios al garantizar un servicio de delivery eficiente. La forma en que comemos ha cambiado y las cocinas fantasma permiten a los operadores de restaurantes satisfacer la demanda de delivery sin sacrificar sus resultados. Además, son una excelente manera de expandirse a nuevos mercados sin gastar mucho tiempo ni dinero en construir un restaurante tradicional. Puedes expandir fácilmente tu marca de restaurante a diferentes lugares de Lima.

El costo de las Dark Kitchens varía según el mercado, el espacio y los servicios ofrecidos. En comparación con un restaurante tradicional, las cocinas fantasmas son una alternativa mucho más económica, tanto en términos de costos de capital inicial como de costos operativos continuos. Puedes empezar en una Dark Kitchen con tan solo 30.000 dólares, en lugar de 1 millón de dólares o más para construir un restaurante físico.