Seguramente más de una persona te ha alabado tus habilidades como cocinero; todos te dicen que tu comida es tan deliciosa, que deberías abrir un restaurante. ¿Te suena familiar? Si más de una vez te has planteado la posibilidad de abrir un restaurante para vender tu comida casera, este artículo es para ti. A continuación te compartiremos todo lo que tienes que saber para manejar y tener un negocio de comida casera exitoso. ¿Estás listo? ¡Aquí vamos!
Lee este contenido hasta el final y descubre los 4 consejos claves para comenzar con el pie derecho.
1. Elige el tipo de negocio
Entre las opciones de comida casera las dark kitchens son el modelo que ha revolucionado la industria de los alimentos en años recientes.
Con las dark kitchens, una vez vaya avanzando el proyecto crearás una lista de consumidores que piden con frecuencia. Lo mejor es que podrás establecer tu propio horario de trabajo y tú eliges cuántas horas quieres trabajar al día.
Por otro lado, para establecer los puntos donde planeas vender, analiza a la competencia y realízate preguntas como:
- ¿Cuántas ventas de comida hay en la zona?
- ¿A dónde asisten las personas?
- ¿A qué hora existe mayor afluencia de gente?
- ¿Existe alguna competencia directa?
2. Un buen nombre es importante
El nombre de tu negocio te acompañará durante toda su vida útil y será la fachada de tu negocio, incluso en la presencia digital. Por esta razón, te dejaremos a continuación 3 consejos básicos para ayudarte a elegir el nombre.
- Procura huir de los nombres con chistes fáciles o juego de palabras
- Escoge un nombre simple
- Verifica que el nombre se encuentre disponible
3. Cumple con lo que ofreces
Si ofreces comida casera o similar debes cumplirlo, la comida casera debe ser de verdad y eso se traduce en no ofrecer platos precocidos haciéndolos pasar por propios, como por ejemplo preparar los sobres de cremas o productos congelados que se pueden encontrar en supermercados.
Además, recuerda utilizar siempre buenos aceites para freír, ofrecer en el menú platillos con productos de temporada y contratar personal de cocina con experiencia real en preparar platillos de comida casera de tu país. Recuerda que todos hemos probado la comida casera de verdad e identificamos un buen plato hogareño.
4. Equipamiento adecuado
Principalmente porque para cocinar platillos caseros para veinte o treinta personas, además de espacio necesitarás contar con el equipamiento básico de cualquier cocina industrial; por ejemplo, plancha, freidora, parrillas, horno vitrocerámicas, cámara frigorífica, congelador, molino de carne, cortadora de hortalizas, batería de cocina, cuchillos profesionales, etc.
Ahora bien, además de lo mencionado a lo largo de este contenido, para abrir un negocio de comida casera exitoso necesitas cumplir con las 3 fases de todo tipo de emprendimiento:
- un plan de negocios;
- financiación;
- y, disponer de toda la información que puedas recabar sobre tu idea de negocios.
¡Esto es todo por hoy! Si te gustó esta información, seguramente nuestro artículo “Cómo atraer clientes a un restaurante” te será de utilidad.
Y, ¿por qué no? ¡Compártelo con tus amigos y familiares interesados en la gestión de restaurantes!