Cuando llega el clima fresco, la gente automáticamente recuerda esas recetas de sopa o caldo que alguien en la familia solía hacer. Y por más hermoso que sea ese recuerdo o el deseo de calentarse con esas delicias, no todos tienen tiempo para cortar ingredientes, cocinarlos lentamente y esperar más de una hora para que estén listos. En resumen, la solución para los propietarios de restaurantes de reparto y sus clientes en esta temporada es: reparto de sopa.
Y lo mejor es que hay tantas recetas de sopas por ahí que puedes armar un menú especial para el clima frío y ofrecer variedad, sabor y mucha comodidad a tus clientes sin tener que hacer mucha investigación o comprar ingredientes muy específicos.
Por supuesto, como cualquier nicho de comida, las sopas y los caldos tienen sus peculiaridades cuando se trata del reparto, por eso hemos traído este artículo para ayudarte a aprovechar esta tendencia y ofrecer a tus clientes una opción deliciosa, práctica y altamente rentable para tu negocio de reparto.
Cuanta más variedad, más oportunidades
La sopa es un buen negocio porque tiene dos aspectos interesantes además del frío, que ya impulsa las ventas por sí solo: el primero es el aspecto afectivo, es decir, una receta transmitida de generación en generación. Y el segundo es la noción de que la sopa es una comida saludable en medio de otras más grasosas o azucaradas que también se vuelven populares en esta época del año.
Por lo tanto, puedes elegir una gran variedad de recetas para aprovechar todos estos aspectos interesantes y generar más oportunidades no solo para vender más, sino también para conquistar a tu clientela. Incluye opciones clásicas como la sopa de verduras, el caldo de pollo, la sopa de fideos y diversos caldos como los de frijoles, pollo, yuca, etc. O incluso opciones más refinadas, como la sopa de cebolla, el minestrone, el borsch y así sucesivamente.
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Más dinero, menos desperdicio
El mejor consejo para aquellos que están pensando en hacer sopas para el reparto es que estas son excelentes recetas para aprovechar ingredientes de otras preparaciones.
Por ejemplo, si usas pollo en tus platos habituales, puedes utilizar los huesos y la piel para hacer un caldo de pollo que se puede convertir fácilmente en una canja o una crema de cebolla. Y con esto ahorras dinero, ayudas al medio ambiente y aún así preparas platos deliciosos.
Mantén la calidad del producto
A quienes les gusta cocinar también les gusta comer. Y a quienes les gusta comer notan la diferencia de un buen ingrediente. Por supuesto, la decisión entre hacer platos refinados o más simples y económicos es tuya, pero vale la pena prestar atención a algunos puntos:
- Utiliza siempre ingredientes frescos.
Asegúrate de respetar los procesos de esa receta (nadie quiere una crema de zanahoria aguada, por ejemplo).
Siempre que sea posible, evita aditivos y conservantes. Las sopas para el reparto suelen ser para consumo inmediato, por lo que no necesitan este tipo de productos.
- Utiliza envases adecuados
Es muy desagradable recibir una bolsa empapada de sopa, por lo que esto es inevitablemente una prioridad. Invierte en envases adecuados y de calidad que mantengan la temperatura y la integridad de la sopa durante el transporte.
- ¿De 500 ml o 1 litro?
Otro aspecto importante para el reparto de sopas es determinar el tamaño de la porción. Tienes una excelente oportunidad de servir bien al cliente y obtener ganancias al mismo tiempo, ya que los ingredientes suelen ser más simples. Sin embargo, no significa que debas servir menos sopa solo porque tenga un costo más alto.
Realiza un buen análisis de costos y equilibra los precios para combinar la oferta de variedad con la experiencia del cliente.
Además, ten en cuenta la practicidad al consumir la sopa. Considera proporcionar utensilios desechables como cucharas y servilletas.
Todo esto refuerza la calidad del producto y tu trabajo, lo cual seguramente se reflejará en los comentarios, las evaluaciones y, por supuesto, las ventas.
Queso, pan, mantequilla… ¡Ofrece acompañamientos!
Las recetas de sopas y caldos tienen otra ventaja para el reparto: las muchas opciones de acompañamientos. Puedes ofrecer croutons, queso rallado, hierbas frescas, botellitas de aceite de oliva e incluso porciones complementarias como ensaladas, panes especiales y postres.
Todo esto se puede entregar sin problemas y aún puede agregar valor a tu servicio y experiencia.
A todos les gusta una promoción
Cuantas más opciones de platos y acompañamientos tengas, más combinaciones y ventas adicionales puedes hacer. Tenemos un artículo muy completo sobre ideas de promociones en las que puedes basarte. ¡No te lo pierdas!
Promociona en plataformas de reparto
Asegúrate de que tu sopa esté disponible en aplicaciones populares de reparto. Haz que tus sopas destaquen en tu menú, agrega fotos atractivas y proporciona descripciones apetitosas. Esto aumentará la visibilidad de tu producto y facilitará a los clientes realizar el pedido.
Resumen
Cuando llega el frío, piensa en sopas para el reparto. Esta amplia gama de recetas deliciosas y reconfortantes son rentables, muy variadas y además tienen ese sabor de la infancia que fideliza a muchos clientes. Presta atención a los ingredientes, los procesos, los envases y las opciones de acompañamientos, y refuerza la calidad de tu trabajo y de tu producto.
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