En este artículo, analizamos los residuos de los restaurantes y cómo reducir los plásticos para cuidar el medioambiente.
Según National Geographic, hay más de 5,25 billones de piezas de plástico en nuestros océanos, y el problema se agrava cada día.
¿De dónde viene todo este plástico? Viene de nosotros. La gente lo tira a la basura. Otros lo tiran al suelo o a los ríos, y acaba llegando al océano.
Los expertos coinciden en que, si no se interviene pronto, se prevé que la cantidad de plástico que ensucia los océanos del mundo se triplique en una década.
El plástico en el océano no sólo es un desastre para la vida marina, sino también para nosotros.
Entonces, ¿qué puede hacer tu restaurante para ayudar? Vamos a ver diferentes maneras para reducir el uso de plásticos en tu restaurante. ¡Comencemos!
Recicla
Esta es una de las formas más fáciles de ayudar a reducir la cantidad de plástico que ensucia las vías fluviales del mundo.
Sólo tienes que iniciar un programa de reciclaje en todas las áreas de tu restaurante. Consigue contenedores especiales para reciclaje y márcalas adecuadamente. Luego, es importante que enseñes a tu personal qué va en cada contenedor, ya que es importante asegurarse de que tiras el reciclaje correcto en el lugar adecuado.
No repartas cubiertos de plástico
La mayoría de los restaurantes tiran los cubiertos de plástico con sus pedidos de entrega. Puedes eliminar los residuos de plástico inmediatamente si no los entregas con tus pedidos.
La mayoría de sus clientes de reparto reciben la comida en sus casas, donde ya tienen cubiertos.
Dado que la mayoría de los cubiertos de un solo uso se tiran con los pedidos de entrega, puedes detener este desperdicio simplemente no entregándolos.
No ofrezcas bombillas de plástico
Esto se ha convertido en un gran problema en los últimos años. De hecho, muchas cadenas de comida han dejado de ofrecerlas y algunas ciudades han prohibido las bombillas de plástico.
A menos que ofrezcas bebidas para llevar, no necesitas ofrecer bombillas a tus clientes. Probablemente no las usen en casa, así que lo más probable es que no las echen de menos en tu restaurante.
Si esto es demasiado, sólo ofrece bombillas cuando los clientes las pidan. Esto puede ayudar a cualquiera de tus comensales con discapacidades que pueda necesitar una.
Compra a granel
No sólo ahorras dinero cuando compras a granel, sino que también ayudas a reducir los residuos de plástico.
Al comprar los artículos a granel, ayudas a reducir el plástico que necesitas reciclar. Por ejemplo, compra un bote extra grande de mayonesa en lugar de una docena de botes pequeños.
Cuando compras a granel, tienes muchos menos envases que tirar o reciclar.
Deja el plástico de envolver
El envoltorio de plástico se utiliza a menudo para sellar recipientes que no tienen tapa. Puedes reducir el uso de plástico invirtiendo en soluciones de almacenamiento reutilizables.
Encontrarás muchos recipientes de vidrio o de buena calidad que están disponibles con cierres herméticos. De este modo, no utilizarás tanto envoltorio de plástico, que no es generalmente reciclable.
Depende de todos nosotros hacer nuestra parte. Dejemos de depender de los plásticos de un solo uso en nuestros restaurantes y en nuestra vida cotidiana. Si te gustó este artículo, seguramente te interese leer “Cómo disminuir el desperdicio de alimentos”.