En el mercado de la gastronomía, existen muchísimas posibilidades, y el mundo de las cocinas ocultas no es la excepción. Esta tendencia ha crecido exponencialmente en el último tiempo y ha demostrado ser un modelo de negocio muy rentable gracias a sus bajos costos y altos beneficios.
A pesar de que este rubro en general posee muchas ventajas a nivel económico, existen ciertos tipos de comida que resultan más rentables que otras, y en este artículo te vamos a contar cuales son las mejores opciones para ofrecer en tu cocina oculta.
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Tendencias del mercado: Negocios rentables
Como sabemos, la oferta de alimentos en la gastronomía es bastante grande, y para poder destacar, se necesita mucho más que solo buenos productos.
Existe una amplia variedad de restaurantes con diversos menús y opciones de comida, pero no todas las opciones son ideales a la hora de invertir en este rubro. Así que, si te encuentras en el proceso de abrir una cocina oculta, es mejor que consideres las opciones más rentables.
Uno de los restaurantes que más éxito ha tenido en los últimos años es el de las alitas. Estas han gozado de mucha popularidad gracias a que es un estilo de comida que se encuentra en tendencia y es una gran oportunidad a la hora de invertir.
Otra de las opciones es el negocio de las hamburguesas, que son la comida más simple y versátil, llevan en vigencia años, y no parece que jamás vayan a pasar de moda.
La comida oriental ha sido muy bien recibida estos años y ha estado creciendo enormemente en este lado del mundo. Este tipo de comida ofrece mucha variedad en cuanto al menú y permite crear un negocio de comida novedosa y brindar una experiencia diferente.
Los jugos y los snacks son una opción genial gracias a la exploción de la comida saludable. Estos se han ganado a todo el público que disfruta de un estilo de vida activo y que gusta de cuidar su salud. Este un gran negocio que puede traer mucha rentabilidad a largo plazo, ya que comer saludable jamás pasa de moda.
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Investigación del local: Demanda y Costos
A la hora de comenzar cualquier negocio, es importante siempre hacer una investigación de la demanda para saber qué es lo que los consumidores realmente quieren, ya que, como todos sabemos, a mayor demanda, mayores son los beneficios que podemos obtener con el emprendimiento gastronómico. Además, es importante tener en cuenta si existen varios locales diferentes en el área que podrían hacer competencia, porque si ese es el caso, quizás resulte más conveniente enfocarnos en otro tipo de comida donde no haya que compartir la clientela.
Con respecto a los costos, como ya hemos dicho, abrir una cocina oculta implica costos iniciales mucho más bajos que los que se necesitan para abrir un restaurante tradicional. Aún así, existen ciertos consejos que se pueden seguir para mantener la inversión al mínimo y conseguir enormes beneficios.
Uno de los consejos es considerar alquilar la cocina oculta. Esto te librará de gastar en el armado de la cocina propia y acortará los tiempos para que puedas empezar de inmediato a trabajar.
Otro tip es concentrarse en aquellos tipos de comida cuyas materias primas no sean tan costosas, como una crepería o pizzería. Esto mantendrá el margen de ganancias relativamente alto comparado con otros alimentos más caros de preparar.
Últimos consejos
Es fundamental recalcar que, incluso teniendo la receta para el negocio de comida más rentable, las bases de todo negocio exitoso siempre son la buena administración, la constancia y la continua capacitación y aprendizaje. Para que un emprendimiento gastronómico prospere, no solo hay que tener en cuenta los tipos de comida demandados, sino también un excelente proceso de inventario, manejo de equipos de trabajo y conocimiento de la fijación de precios del menú.
Además, el servicio al cliente es un aspecto clave a la hora de fidelizar al público. Las personas suelen quedarse donde se sienten cómodas, bien atendidas y recibidas.
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Las dark kitchens son un excelente emprendimiento gastronómico que pueden representar excelentes beneficios para las personas que saben llevarlas a cabo de manera estratégica e inteligente. Existen muchos tipos de comida que pueden llevar a tu cocina al éxito, solo hace falta un poco de investigación para conocer los tipos de negocio más rentables y cuál es la demanda en tu área.
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