Las principales recetas de comida francesa para vender en delivery son quiche lorraine, crepes dulces y salados, y Boeuf Bourguignon. ¡Quédate y descubre los secretos para los mejores resultados!
La comida francesa ha sido reconocida mundialmente por su elegancia, sabores refinados y técnicas culinarias que requieren destreza y sutileza. Con el auge del delivery, muchos emprendedores han optado por ofrecer platos franceses.
Sin embargo, vender platos franceses en el servicio a domicilio con éxito implica más que solo cocinar bien: es crucial mantener la calidad de los platos y la presentación intactas. A seguir, exploraremos cómo ofrecer comida francesa en el delivery, junto con 8 recetas destacadas que puedes incluir en tu menú.
¿Qué es la cocina francesa?
Es mundialmente conocida por su sofisticación y tradición que ha pasado por generaciones, así como también por el uso de ingredientes regionales frescos y técnicas culinarias precisas.
La cocina francesa ha dejado una huella en las cocinas de todo el mundo, con platos robustos como el estofado Boeuf Bourguignon y con delicias más ligeras como las crepes.
La gastronomía francesa ofrece una variedad de sabores con un enfoque en el detalle y la calidad de los productos, motivo por el cual se ha vuelto una opción atractiva para el delivery de comida.
¿Cuáles son los platos principales de la cocina francesa?
La lista sería muy grande si enumeramos todos los platos franceses que podrían ser caracterizados para esta categoría, por eso hicimos una lista de los principales platos más conocidos de esta gastronomía.
La receta del Boeuf Bourguignon, especialidad de Borgoña, llena de tradición y cultura, ha ganado terreno en las cocinas francesas a través del tiempo como un plato icónico en el almuerzo francés en su día a día.
La pequeña tarta salada Quiche Lorraine, con su famoso relleno de crema sin igual, no puede dejar de ser uno de los principales. Su versatilidad para las combinaciones de rellenos, así como su estructura original, hacen de este plato una delicia popular entre los cafés de Francia.
No podía faltar un postre para esta categoría y para ello nada mejor que un emblemático Éclair, crujiente por fuera y con el relleno cremoso, hacen de este postre una experiencia sin igual perfecta para acompañar con un café.
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8 recetas de comida francesa para vender en el delivery
Aquí te presentamos 8 platos icónicos de la cocina francesa que puedes ofrecer en tu menú de delivery, asegurándote de adaptar los empaques y las técnicas de entrega para preservar su frescura y sabor inigualables:
1. Quiche Lorraine
Un clásico versátil que combina huevos, tocino y crema en una base de masa quebrada. Perfecta para entregar en cajas de cartón resistentes que mantengan su forma, el quiché puede enviarse caliente o a temperatura ambiente según sea la preferencia del cliente.
2. Crepes dulces y saladas
Son una excelente opción que se adapta a todos los gustos, tanto en versiones dulces como saladas. Puedes ofrecer rellenos como espinacas y queso o nutella con plátano. Estas pueden ser empacadas en contenedores que las mantengan seguras sin que se deformen.
3. Boeuf Bourguignon
Este plato de carne cocida a fuego lento en vino tinto es ideal para un delivery especializado. Para su transporte, es importante utilizar empaques térmicos que mantengan su temperatura y conserven las salsas en recipientes separados para no derramarse.
4. Coq au Vin
Un guiso sabroso de pollo con vino tinto, fácil de preparar que puede entregarse en contenedores resistentes al calor. Al igual que con el Boeuf Bourguignon, es recomendable empacar las salsas aparte para evitar derrames.
5. Croissant
El croissant es un verdadero clásico de la pastelería francesa, conocido por su textura ligera y mantequillosa, además de su característica forma de media luna. Ideal para el delivery, el croissant mantiene su crujido y sabor inigualables cuando está bien empaquetado.
Este ícono de la gastronomía no solo ofrece un sabor irresistible, sino que también puede adaptarse a diversas variaciones, como rellenos dulces o salados, para satisfacer diferentes preferencias de los clientes.
6. Ratatouille
Este guiso de verduras es una opción saludable y deliciosa para el delivery contemporáneo. Los vegetales cocidos pueden transportarse fácilmente en contenedores herméticos, manteniendo la frescura, temperatura y sabor.
7. Tarte Tatin
Un postre clásico entre los parisinos, que puede enviarse en porciones individuales en cajas de cartón que preservan cuidadosamente su forma. Las tartas deben transportarse con cuidado para que lleguen intactas al cliente.
8. Éclair
¡Ideal para el delivery de postres! Los Éclairs pueden ser empacados en cajas individuales o en bandejas que eviten el movimiento excesivo. Utiliza empaques que mantengan la frescura del relleno y la cobertura de chocolate intactas.
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¿Cómo vender comida francesa en el delivery?
Al entrar al mercado de los platos franceses por delivery, es fundamental innovar tus técnicas para asegurar que los alimentos lleguen en perfectas condiciones, ya que la clave de la comida de Francia está en su calidad y cuidado.
1. Adáptate con ingredientes que resistan la entrega
Algunos ingredientes como las salsas o guarniciones más delicadas pueden deteriorarse durante el transporte. Selecciona productos que mantengan su textura y sabor a lo largo del tiempo, como carnes cocinadas lentamente o vegetales salteados que conserven su frescura y textura.
2. Utilizar embalaje apropiado
El empaque de la comida juega un papel crucial en el delivery. Para la comida francesa, es importante elegir empaques que mantengan la temperatura y la presentación de los platos. Los contenedores térmicos y de alta calidad son esenciales para mantener la presentación y el sabor característico de la comida francesa.
Envasado térmico
Los platos que requieren servirse calientes deben ser empacados en recipientes que conservan la temperatura sin afectar la calidad. Es recomendable entregar los platos fríos en contenedores separados para evitar la condensación.
Con salsa aparte
Las salsas son fundamentales en la cocina francesa, pero pueden hacer que los platos se humedezcan durante el transporte. Es preferible entregarlas en envases separados para que el cliente las añada en el momento de servir y así preservar una mejor experiencia.
Acabado en casa
Algunos platos más delicados, como los soufflés o las crepes, pueden enviarse semipreparados, permitiendo que el cliente finalice el montaje en casa.
Esto asegura que lleguen en su punto perfecto de cocción y con texturas originales. Puedes incluir instrucciones explicativas sobre cómo finalizar los platos en casa.
3. Ofrecer porciones variadas
Las porciones pequeñas y grandes, así como la variedad en tu menú, es una excelente estrategia para adaptarse a diferentes públicos. Las porciones individuales permiten que más personas prueben la cocina francesa sin comprometerse a comprar una porción grande.
4. Descripciones detalladas y llamativas de cada plato
Las descripciones de tus platos en las plataformas de delivery son una oportunidad para captar la atención del cliente. Sé simple y sutil, utiliza palabras atractivas y explicaciones detalladas, pero cortas para comunicar la calidad y el valor de cada receta.
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Si bien como pudimos reflejar en este artículo, replicar los platos franceses para el servicio de delivery representa todo un desafío para mantener la calidad y el sabor singular de esta gastronomía.
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