noviembre 29, 2024

15 tipos de comida e ideas de platos para tu menú

La comida Mexicana con platos populares como los tacos, el Ceviche en el Perú y hasta inclusive una pasta tradicional Italiana son solo unos de los diferentes tipos de comida para explorar en el delivery. ¡Quédate y descubre más!

Todos tenemos un tipo de comida favorita, algunos disfrutan la gastronomía japonesa, mientras que otros son felices con un plato de papas fritas. Si quieres hacer un negocio de comida, es necesario que tengas claro qué tipo de platos quieres preparar. 

En el mundo existen 193 países, cada uno con sus hábitos y costumbres gastronómicas. Eso hace que las alternativas de tipos de comida sean incalculables, hay mucho con lo que se puede jugar y experimentar. 

Si deseas ser un emprendedor de la industria alimentaria, deberás conocer todas las alternativas que existen para ti. Por eso creamos un artículo donde discutiremos sobre la variedad de alimentos que puedes ofrecer por delivery.

¡No te lo pierdas!

¿Qué tipos de comida hay?

La gastronomía mundial abarca una diversidad impresionante, desde recetas ancestrales que se han mantenido intactas por décadas, hasta tendencias modernas inusitadas. 

Los tipos de comidas que puedes incluir en tu menú de delivery van desde cocina local hasta opciones internacionales. Pasando por alternativas saludables, comidas temáticas, gourmet e inclusive especializadas en dietas veganas o sin lactosa.

Importancia cultural de la comida

La comida juega un papel fundamental en la cultura de todas las sociedades. Es mucho más que un simple combustible para el cuerpo, es un símbolo de identidad, tradición y comunidad. 

A continuación, abordaremos algunas razones de que porque la comida es tan importante para nuestra cultura. 

  • Identidad cultural: La gastronomía forma parte integral de la identidad de un pueblo o región. Los platos tradicionales e ingredientes locales se convierten en símbolos de la cultura y la historia.
  • Tradición y herencia: Se utiliza para transmitir tradiciones y valores de generación en generación. Las recetas familiares y las celebraciones alrededor de la mesa son ejemplos de cómo la comida conecta a las personas con su pasado.
  • Cohesión social: La comida une a las personas y crea un sentido de comunidad. Las comidas compartidas son momentos de interacción social, celebración y fortalecimiento de lazos entre familiares, amigos y vecinos.
  • Expresión artística: La gastronomía es también un medio de expresión artística y creatividad. Es así como los chefs experimentan con ingredientes, sabores y técnicas para crear platos únicos que reflejan su visión personal.
  • Economía y desarrollo: La industria alimentaria es un sector importante de la economía en muchos países, generando empleos e ingresos. También se ha convertido en un atractivo turístico, impulsando el desarrollo local como en el caso de Perú.
  • Intercambio cultural: A través de la gastronomía puede darse el intercambio cultural entre diferentes pueblos. La degustación de diferentes tipos de comida de otras culturas permite conocer sus tradiciones, valores e historia.

Incorporar platos típicos de distintas gastronomías puede ser una estrategia efectiva para atraer a clientes interesados en experimentar nuevos sabores o reconectar con sus raíces culturales.

Lea también: ¿Cuáles son los platos típicos de Santiago de Chuco? Una guía para emprendedores de delivery

15 tipos de diversidad gastronómica en el delivery

Si bien las variedades gastronómicas pueden ser infinitas, conocer los diferentes tipos de comidas que existen para vender en tu delivery es fundamental a la hora de decidir en cuál nicho de la gastronomía mundial quieres enfocarte, a continuación encontrarás 15 opciones gastronómicas para delivery. ¡No te la pierdas!

1. Comida Peruana

Plato de ceviche, representando los tipos de comida peruana.

La cocina peruana es una de las más diversas y sabrosas de América del Sur, incluso es considerada una de las mejores del mundo. Se caracteriza por su uso de ingredientes frescos y coloridos, así como por su fusión de culturas española, africana e indígena. Algunos de los platos peruanos más populares incluyen:

  • Ceviche:  un plato de pescado crudo marinado en jugo de limón, cebolla y ají
  • Lomo salteado: un salteado de carne de res con cebollas, tomates y papas fritas.
  • Ají de gallina: un plato cremoso hecho con pollo, leche evaporada, pan y ají amarillo.

Este tipo de negocio es muy fácil de comenzar, ya que trabajaría con ingredientes tradicionales que puedes conseguir en cualquier mercado.

2. Comida Chilena

La comida chilena destaca por su sabor casero y el uso de productos locales. Platillos como las empanadas de pino, las humitas y el Mote con Huesillo son opciones populares. Su fácil adaptabilidad permite que lleguen calientes y con buena textura al cliente.

3. Comida Mexicana 

¡Popularmente picante! Los antojitos mexicanos se han popularizado alrededor del mundo gracias al Tex-Mex. Desde los tacos al pastor, los Tlayoyos Poblanos y pimientas icónicas como Jalapeño, la comida mexicana es fácil de preparar, de muy bajo costo y popularidad sin igual.

4. Comida Asiática 

Engloba una amplia variedad de gastronomías como la China, Japonesa y Tailandesa. Existen innumerables platos populares de estas culturas en delivery, fácilmente adaptables para su transporte.

5. Comida Italiana

Es perfecta para delivery gracias a su popularidad y facilidad de transporte. Platos como las pizzas, pastas y risottos pueden empacarse en recipientes térmicos que mantienen la textura y sabor.

6. Comida Árabe

Es conocida por sus especias y sabores intensos. Opciones como el Shawarma, falafel y el hummus son ideales para delivery, ya que sus presentaciones suelen ser prácticas y fáciles de transportar. Una excelente opción para los atrevidos que quieren experimentar los sabores otras culturas.

7. Comida Indiana

Rica en especias y diversidad de curries, la comida india incluye platos como el pollo Tikka Masala, Naan y Biryani. Es importante tener en cuenta los envases herméticos que garantizan que los alimentos lleguen con su frescura y aroma intactos.

8. Comida Francesa

La comida francesa llega al delivery con platos como quiche Lorraine, Croissants y Ratatouille. El desafío está en mantener la presentación y calidad de los platos franceses. 

9. Comida Internacional

La cocina internacional es la cocina de otros países, ya sea Italia, Japón, España, entre otros. Algunos ejemplos de cocinas internacionales incluyen:

  • Gastronomia Italiana: pastas, pizzas en todas sus versiones y gelato.
  • Gastronomía Japonesa: como el sushi y el ramen.
  • Gastronomía Mexicana: nachos, burritos y tacos.

Lo interesante de la cocina internacional es que también puedes llevar tu creatividad a los comensales, puedes hacer una mezcla de un platillo extranjero con ingredientes locales, o ofrecer recetas fieles a sus orígenes.

10. Comida Saludable 

La cultura fit es una tendencia que lleva mucho tiempo en redes sociales, por eso se promueve la comida saludable, es decir, aquella que es rica en nutrientes y baja en calorías, grasas y azúcares. Algunos platillos de alimentos saludables incluyen:

  • Frutas y verduras: una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.
  • Granos integrales: una buena fuente de fibra y carbohidratos complejos.
  • Proteínas magras: como el pollo, el pescado y los frijoles, son una buena fuente de proteínas sin mucha grasa.
  • Grasas saludables: como las que se encuentran en el aceite de oliva, los aguacates y las nueces, son importantes para la salud del corazón.

La ventajas de este tipo de comida es que se está volviendo muy popular, especialmente en las generaciones más jóvenes que buscan tener una dieta balanceada. Esto lo hace una oportunidad de negocio interesante.

11. Comida Rápida para vender 

La comida rápida es una opción popular para las personas que tienen poco tiempo. A nivel de negocio es bastante versátil, ya que puedes hacer varias mezclas creativas a través de los platillos más comunes. Algunos ejemplos de comida rápida que se puede vender incluyen:

  • Sándwiches: una opción rápida, fácil de almacenar y de bajo presupuesto.
  • Ensaladas: ligeras y fáciles de vender.
  • Pizzas: pueden ofrecerse en gran variedad y estilos.
  • Burritos: un alimento que funciona para cualquier hora del día.

Este tipo de negocio es ideal para desarrollar tu creatividad ya que los ingredientes son fáciles de combinar, además es muy fácil encontrar tu nicho, todo depende de que uses las estrategias de marketing adecuadas.

12. Comida Gourmet 

Para vender comida gourmet tienes que asegurarte de preparar con ingredientes de alta calidad y técnicas de cocina especiales. Algunos ejemplos de platos gourmet incluyen:

  • Filete mignon: un corte de carne tierno y sabroso.
  • Foie gras: un plato francés hecho de hígado de pato cebado.
  • Caviar: huevas de esturión saladas y curadas.
  • Trufas: hongos raros y costosos con un fuerte aroma y sabor.

Si bien estos ingredientes no son de fácil acceso, puedes usar ingredientes tradicionales de la cocina peruana y elevarlos de manera que brindes una experiencia gourmet, pero que sea accesible para tu negocio.

13. Comida Vegetariana

Pizza vegetariana, representando los tipos de comida vegetariana.

La comida vegetariana es aquella que no contiene carne. Algunos ejemplos de platos vegetarianos incluyen:

  • Ensalada de pasta: una ensalada hecha con pasta, verduras y un aderezo.
  • Lentejas guisadas: un plato de lentejas cocidas con verduras y especias.
  • Hamburguesa vegetariana: una hamburguesa hecha con una hamburguesa vegetariana en lugar de carne.
  • Pizza vegetariana: una pizza con verduras en lugar de carne.

Cocinar sin carne puede ser desafiador, no obstante la ventajas de los vegetales y granos es que son ingredientes versátiles, de fácil acceso y hasta tu mismo los puedes cultivar, por lo que te ahorrarías mucho en materia prima.

14. Comida Vegana

Uno de los estilos de comida más desafiantes para cualquier emprendedor gastronómico. Eliminando el uso de productos de origen animal y sus derivados, la comida vegana busca resaltar todo el potencial de los vegetales en un mismo plato. 

15. Comida sin Lactosa 

Perfecta para personas con intolerancia a la lactosa, ofrece opciones como pastas sin crema, pizzas con queso vegetal y postres hechos con leche de almendra o coco. Informar en los empaques ayudan a garantizar la confianza del cliente.

Tendencias gastronómicas

Las tendencias gastronómicas están influenciadas por un público más consciente que busca cuidar mejor el medio ambiente y su salud.

Algunas de las tendencias gastronómicas más populares incluyen:

  • Comida a base de plantas: Cada vez hay más personas que optan por comer más alimentos a base de plantas, como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
  • Comida sostenible: Se refiere a los usuarios que se preocupan por el impacto ambiental de sus elecciones alimentarias y están optando por comer alimentos sostenibles, como alimentos locales, de temporada y orgánicos.
  • Comida personalizada: Los comensales están buscando alimentos personalizados que se adapten a sus necesidades y preferencias individuales. Modalidades como “monte su propia pasta” pueden ser un éxito en tu negocio de delivery.
  • Cocinas Ocultas: Las Cocinas Ocultas, estos espacios dedicados a la comida por delivery sin dudas, son una de las tendencias más destacadas entre los inversores gastronómicos, gracias a sus bajos costos, practicidad y comodidad. 

Lea también: ¿Qué es dark kitchen? Todo lo que necesitas saber sobre su funcionamiento, ventajas y cómo alquilar una cocina oculta

Consejos para explorar nuevos tipos de comida en tu negocio

El primer consejo para cualquier negocio es tener pasión al respecto. Después que hayas encontrado el tipo de comida con el que quieras trabajar, puedes dedicarte a impulsar tu negocio a través de estrategias de marketing y gestión.

Algunos consejos que tenemos son:

  • Investiga las tendencias culinarias actuales y futuras para identificar oportunidades de negocio.
  • Presta atención a las preferencias de los consumidores, las nuevas tecnologías y las prácticas sostenibles.
  • Incorpora gradualmente nuevos sabores e ingredientes a tu menú, comenzando con opciones especiales o de temporada.
  • Ofrece platos pequeños o degustaciones para que los clientes experimenten sin comprometerse con una comida completa.
  • Busca proveedores locales que ofrezcan productos frescos y de alta calidad.
  • Capacita a tu personal sobre los nuevos platos para que puedan brindar información precisa y recomendaciones a los clientes.
  • Utiliza las redes sociales, tu sitio web y otros canales de comunicación para promocionar tus nuevos platos.
  • Alquila un servicio de cocinas fantasmas para comenzar tus operaciones los más pronto posible.

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