Sientes que tu negocio está listo para dar el próximo paso, pero no estás completamente seguro. Si esta próxima misión implica abrir una nueva sucursal, es una idea maravillosa. Descubre los motivos para expandir tu negocio.
Imagina que tienes un negocio establecido en un barrio exclusivo de la ciudad. Los pedidos están aumentando cada vez más para diferentes regiones más alejadas de la ciudad, y tus empleados están empezando a quejarse por la cantidad de demanda. Si te encuentras en una situación similar, tal vez sea el momento de considerar la expansión.
Después de todo, al abrir una nueva sucursal, puedes alcanzar a un público más amplio y atraer nuevos clientes que no tenían acceso a tu restaurante original.
En este artículo, explicaremos los motivos para abrir un nuevo local y ofreceremos consejos para garantizar el éxito de las operaciones.
¿Cuándo es el momento adecuado para abrir una nueva sucursal de tu restaurante?
Así como en los videojuegos, no se puede pasar al nivel 2 sin haber completado el nivel 1. Sabrás que es el momento de abrir una sucursal cuando tu restaurante esté consolidado en el barrio o ciudad en el que operas.
Por eso, antes de abrir una sucursal, debes asegurarte de tener un producto o servicio rentable que puedas replicar con éxito. Además, realizar un estudio de mercado en el nuevo lugar donde planeas expandirte es fundamental. ¿Cómo se comportan los comensales en esa área? ¿Cuál es la competencia directa o indirecta?
Además, la ley de la oferta y la demanda será clave para decidir si debes abrir una nueva sucursal. Por ejemplo, si recibes muchos pedidos para un barrio lejano a tu ubicación actual, podría ser una buena opción abrir una nueva sucursal en esa región.
Algunas señales de que tu negocio gastronómico está listo para una nueva sucursal son:
- Tu negocio está bien estructurado.
- Sabes manejar las finanzas de tu negocio.
- Tienes un equipo preparado.
- Cuentas con un presupuesto suficiente para la expansión.
Lea más: La guía básica de costos y presupuestos de un restaurante
7 motivos para abrir una nueva sucursal de un restaurante
Al principio, puede parecer un desafío, pero con la estrategia adecuada, es completamente posible abrir una nueva sede de tu restaurante. Además, es una inversión que traerá muchas ventajas para tu negocio.
Algunas motivaciones para abrir tu segundo o tercer local son:
1. Identificación de oportunidades
Una de las ventajas para los restaurantes que desean abrir nuevas sedes es la oportunidad de ofrecer sus platos a un público más amplio. Incluso, no es necesario ofrecer exactamente los mismos platos que en el local original; puedes adaptar el menú a las preferencias o necesidades de la región.
2. Crecimiento y expansión
Al replicar tu negocio, más personas conocerán tu marca, lo que te ayudará a atender a clientes potenciales en otras áreas. Poco a poco, irás llegando a diferentes regiones y, eventualmente, podrías convertirte en una empresa reconocida a nivel nacional o incluso internacional.
3. Incremento de rentabilidad
Si bien la apertura de un restaurante implica una fuerte inversión y mucho trabajo administrativo, una nueva sucursal puede aumentar significativamente tus ganancias al generar más ventas.
Es decir, al contar con más puntos estratégicos, atraerás a más clientes y, por ende, aumentarán tus ganancias.
4. Diversificación de la oferta
Abrir una sucursal te permite probar suerte en diferentes zonas o ciudades, adaptando tu oferta a las preferencias y tendencias culinarias locales, lo que puede satisfacer mejor las necesidades de los clientes.
5. Economías de escala
Como mencionamos anteriormente, un nuevo restaurante significa más oportunidades de venta, lo que puede traducirse en un aumento significativo de tus ingresos y rentabilidad.
Además, al aumentar tu volumen de producción y compras, podrás obtener mejores precios y optimizar tus procesos, lo que te permitirá ahorrar costos y aumentar tu eficiencia.
6. Fortalecimiento de la marca
Con una nueva sucursal, es mucho más fácil dar a conocer tu marca a un nuevo mercado, lo que aumenta su popularidad y ayuda a que más personas identifiquen tu negocio.
Recuerda que expandir tu marca a través de nuevas sucursales te permite ganar visibilidad y reconocimiento en el mercado, consolidando tu posición como una empresa exitosa.
7. Distribución geográfica
Dependiendo del tamaño de tu ciudad, abrir una sucursal puede ser una de las mejores estrategias para atender a diferentes regiones. Por ejemplo, si vives en una ciudad grande como la Ciudad de México, con una extensión de 7 mil kilómetros cuadrados, tener varias sedes te ayudará a llegar a más personas con mayor facilidad.
Lea más: ¿Cómo administrar un restaurante? 8 consejos prácticos
Riesgos y precauciones necesarias al abrir una nueva sucursal para tu restaurante
Si bien tener una nueva sede suena emocionante, es importante ser realista y comprender los riesgos que esto implica. Algunos puntos en los que debes tener cuidado son:
- Doble carga de trabajo: al iniciar tu nuevo local, necesitarás dedicar mucho tiempo y esfuerzo, lo que podría llevarte a descuidar el negocio principal. Una solución es utilizar Cocinas Ocultas, donde no necesitarías realizar construcciones ni comprar nuevos equipos, ya que te los proporcionamos nosotros.
- Mayor inversión en personal: al tener más de dos locales, como propietario del negocio, necesitarás un equipo más grande para gestionarlos. Además de contratar más personal, deberás establecer procesos y controles adicionales.
- Multitarea: los problemas son parte de la vida cotidiana de un negocio, y con nuevas sucursales, esto se multiplicará. Debes estar preparado para enfrentar múltiples desafíos al mismo tiempo.
Lea más: Deliciosos y hermosos: comprenda qué son y cómo hacer platos y comidas instagrameables
Consejos para facilitar la implementación de tu nueva sucursal
¿Estás listo para abrir tu próxima sucursal? Con una planificación adecuada y aprendiendo a confiar en tu equipo, es totalmente posible. Algunos consejos que podemos ofrecerte son:
- Planifica y realiza un estudio de mercado en la nueva área donde deseas operar.
- Documenta tus procesos, desde la cultura organizacional hasta los protocolos para momentos de crisis.
- Capacita a tu personal para que puedan capacitar a otros; puedes utilizar parte del talento de tu local original para entrenar a los trabajadores de la nueva sucursal.
- Aprende a delegar tareas para evitar la sobrecarga de trabajo.
- Establece estándares de calidad de servicio.
- Elabora un presupuesto realista para la nueva sucursal.
- Utiliza software especializado para la gestión de restaurantes.
- Busca formas de ahorrar en equipamiento, como alquilar cocinas compartidas.
Lea más: Proyección de ventas de un restaurante
¿Quieres expandir tu negocio? Cocinas Ocultas puede ayudarte
Ahora que conoces los motivos para abrir tu nueva sucursal, es hora de poner manos a la obra.
Si quieres acelerar el proceso de adquirir un nuevo local sin tener que realizar muchas reformas y sin gastar demasiado presupuesto, el modelo de negocio de dark kitchen puede ser interesante para ti, ya que nos encargamos de alquilar cocinas totalmente equipadas y listas para empezar a operar. Y no solo eso, también ofrecemos software especializado para automatizar tus procesos y facilitar la gestión de múltiples locales al mismo tiempo.
En resumen, con Cocinas Ocultas, hacer realidad tu sueño de abrir una nueva sucursal es mucho más rentable.
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