Los alimentos orgánicos son aquellos producidos sin pesticidas químicos ni fertilizantes sintéticos. La inclusión de alimentos orgánicos en tu menú te da la oportunidad de tener un negocio con menor impacto ambiental y con más salud para tus comensales. Descubre de qué se trata esta tendencia aquí.
¿Has escuchado hablar sobre los alimentos orgánicos? Con el creciente interés por mantener una vida sana y mitigar el impacto medio ambiental, este tipo de comida se ha vuelto más solicitada en el mercado de delivery.
En Perú, el 98 % de las bananas producidas fueron declaradas como orgánicas, por lo que se deduce que este sector apunta directamente al mercado orgánico.
Según un estudio de Natura Planta, los alimentos de origen orgánico pueden ser de un 22% hasta un 35% más rentables, y tienen impactos positivos en el medio ambiente.
Por esta razón explicaremos la oportunidad de estos alimentos para el mercado de delivery.
¡Sigue leyendo!
¿Qué son los alimentos orgánicos?
Le decimos alimentos orgánicos a aquellos producidos sin el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos, hormonas de crecimiento ni organismos genéticamente modificados.
En lugar de eso, se basan en métodos naturales y sostenibles que promueven la biodiversidad, la conservación del suelo y el agua, y el bienestar animal. Estos métodos incluyen el uso de compost, rotación de cultivos, manejo integrado de plagas y el cuidado de los animales en ambientes que respetan sus comportamientos naturales.
Generalmente, suelen estar certificados por organismos reguladores que verifican que se cumplen con los estándares establecidos para la producción orgánica.
En el caso de Perú, la certificación de estos alimentos se realiza a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agraria (SENASA).
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Diferencia entre alimentos orgánicos, naturales y saludables
A pesar que los términos “orgánico”, “natural” y “saludable” a menudo se utilizan indistintamente, creyendo que significa lo mismo, tienen significados diferentes que varían de acuerdo a su producción:
Orgánico
Se llama “orgánico” cuando es certificado por una entidad autorizada que garantiza que cumple con los estándares de producción orgánica. De esta manera, se garantiza que se cumplan ciertos estándares.
Además, la producción orgánica se enfoca en métodos naturales y sostenibles que promueven la salud del suelo, la biodiversidad y el bienestar animal.
Natural
Cuando hablamos de un alimento natural, pueden ser de origen animal o vegetal. No necesariamente implica que sea libre de químicos o que se haya producido de forma sostenible.
Por otro lado, a menudo se usa para describir alimentos que se perciben como menos procesados o más cercanos a su estado original en comparación con alimentos altamente procesados.
Saludable
Estos son aquellos que proporcionan nutrientes esenciales y beneficios para la salud, y que generalmente se consideran parte de una dieta equilibrada. Los alimentos saludables son ricos en vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes importantes, y bajos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.
La calidad nutricional y el impacto en la salud son los principales criterios para determinar si un alimento es saludable.
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Factores que impulsan la preferencia por alimentos orgánicos en el delivery
Los alimentos orgánicos ya cuentan con una gran popularidad alrededor del mundo. Por ejemplo, en Europa se espera que el mercado de alimentos y bebidas crezca hasta un total de US $239 090 millones para 2028.
Algunas razones que influencian la preferencia por este tipo de alimento en el delivery son:
- Mayor conciencia sobre la salud y el bienestar: los consumidores buscan opciones alimenticias que contribuyan a un estilo de vida saludable y prevengan enfermedades.
- Preocupación por el medio ambiente: las prácticas agrícolas orgánicas protegen el suelo, el agua y la biodiversidad, y contribuyen a la lucha contra el cambio climático.
- Búsqueda de calidad y sabor: los alimentos orgánicos suelen tener un sabor más intenso y fresco, debido a que se cultivan en condiciones naturales y sin el uso de químicos artificiales.
Los usuarios se están volviendo cada vez más conscientes de lo que consumen, por eso es necesario mantener la transparencia y ofrecer alternativas adecuadas a sus deseos.
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Ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos
Las ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos pueden variar según la perspectiva y el contexto de tu negocio de delivery.
Sin embargo, aquí hay algunas consideraciones generales que debes tomar en cuenta para tu emprendimiento:
Ventajas
- Al estar libres de pesticidas y químicos nocivos, son más saludables.
- Tienen un sabor más intenso y fresco.
- Protegen al medio ambiente y la biodiversidad.
- Las prácticas agrícolas orgánicas no maltratan a los animales de la región.
Desventajas
- Suelen ser más caros que los alimentos convencionales, por lo que tendrías que ajustar tu presupuesto.
- No siempre se encuentran disponibles en todos los supermercados o tiendas.
- Pueden tener una vida útil más corta que los alimentos convencionales, así que tienes que planificar muy bien para no generar desperdicio de alimentos.
Estrategias para promover el consumo de alimentos orgánicos en el delivery
Si bien los alimentos orgánicos parecen ser la nueva moda del momento, hay que verlo como mucho más que eso. Es una estrategia para mitigar el impacto de la empresa en el medio ambiente, además, acerca al público a una vida más saludable.
Algunas estrategia para promover el consume de estos alimentos a través del delivery son:
- Informar sobre los beneficios de los alimentos orgánicos para la salud, el medio ambiente y el sabor, puede ser a través de la descripción del alimento o a través de las redes sociales.
- Incluir frutas, verduras, carnes, lácteos y otros productos orgánicos en el menú.
- Implementar un sistema de búsqueda por categoría “orgánico” en la plataforma de delivery.
- Incentivar la compra de alimentos orgánicos a través de ofertas especiales y descuentos.
- Apoyar a la economía local para garantizar la frescura de los productos.
- Utilizar empaques ecológicos para las entregas.
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