Si quieres iniciar tu emprendimiento culinario con poco presupuesto, el alquiler de espacio para cocinar puede ser una gran alternativa para comenzar operaciones rápidamente. Descubre como hacer este proceso aquí.
El alquiler de cocinas se ha convertido en una opción atractiva para quienes desean tener su propio restaurante invirtiendo un capital modesto.
Incluso, esta operación puede ser considerada como una tendencia, puesto que, de acuerdo con una investigación realizada por Statista, el mercado global de alquiler de cocinas alcanzará 2,63 billones de dólares hasta 2026.
Esta fantástica perspectiva de crecimiento ha ocasionado que cada vez más personas recurran a esta tendencia – también conocida como cocina fantasma, dark kitchens o cocinas ocultas – debido a que proporciona un espacio con una completa infraestructura a un precio accesible.
¿Quieres saber por qué esta práctica está conquistando el mercado?
La renta de una cocina comercial es una solución práctica y muy económica. Además, ofrece otras increíbles ventajas para los negocios. ¡Quédate con nosotros y descúbrelas!
¿Qué es un alquiler de cocina?
Un alquiler de cocina es cuando una persona o empresa arrienda temporalmente un espacio de cocina completamente equipado para llevar a cabo actividades relacionadas con la preparación de alimentos a domicilio.
Estos espacios suelen estar diseñados para satisfacer las necesidades de chefs profesionales, emprendedores culinarios que quieren vender comida por delivery, además de empresas de catering, fabricantes de alimentos, entre otros.
Este tipo de alquiler puede incluir el uso de equipos de cocina, utensilios, áreas de preparación y almacenamiento, entre otros servicios.
Una de sus modalidades más conocidas son las dark kitchen, que se caracterizan por ser instalaciones creadas exclusivamente para la producción de alimentos vendidos en los restaurantes virtuales, es decir, empresas que comercializan sus productos en el ambiente online, por medio de las aplicaciones e, incluso, vía teléfono.
Este es un modelo de negocio conveniente para aquellos que buscan iniciar o expandir sus operaciones gastronómicas sin los costos y compromisos a largo plazo asociados con la compra o el arrendamiento de una cocina comercial completa.
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¿Cuáles son las ventajas de las cocinas fantasmas?
Hasta el momento, hemos hablado sobre algunas poderosas características de las cocinas fantasmas. Para que entiendas mejor este tema, seleccionamos 4 ventajas de alquilar una cocina:
1. Es más fácil modificar el menú
Como el menú de una cocina fantasma es digital, es mucho más fácil adaptarlo de acuerdo con las demandas de los clientes. Por medio de este recurso virtual, los restaurantes pueden monitorear cuáles platos son los más vendidos y cuáles pueden ser excluidos del menú.
2. No necesitas preocuparte con su localización
De hecho, la localización física no es una prioridad, puesto que el restaurante no recibe clientes. Sin embargo, es interesante que el espacio de la cocina fantasma esté situado en la zona donde reside tu público objetivo. Es decir, abarque un radio de entrega donde encuentre a sus clientes con facilidad.
Recuerda, aunque tu negocio no tenga una dirección física, es interesante que crees una cuenta en Google Mi Negocio, una vez que esta herramienta es fantástica para aumentar la visibilidad de las empresas que atienden mediante el sistema delivery.
3. Precios competitivos
Al reducir los gastos con utensilios, personal, limpieza, es posible ofrecer platos con precios mucho más atractivos. De esta manera, puedes competir en el mercado delivery con los negocios de mayor porte.
Pese a la posibilidad de reducir los precios, puedes optar por mantenerlos acorde los valores practicados por la competencia. Si optas por esta segunda alternativa, podrás aumentar el margen de lucro de tu negocio o invertir en descuentos para que más personas conozcan tu producto.
Como puedes ver, ambas metodologías de precificación son interesantes. Por lo tanto, escoger entre una u otra opción depende básicamente de tu estrategia de marketing y de los objetivos de tu negocio.
4. El cliente recibe un plato sabroso
Otra ventaja de la dark kitchen es la posibilidad de atender al cliente a domicilio con más eficiencia que un restaurante tradicional. Esto es posible en virtud del negocio fantasma centrar su productividad en la prestación del servicio delivery asegurando así, que el plato final llegue rápidamente a su cliente final.
Por lo tanto, confiar en este nuevo modelo, que demanda apenas el alquiler de cocina, es la solución ideal para quien desea emprender o aumentar el alcance del delivery de su restaurante de manera económica y segura.
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Pasos para alquilar una cocina: Proceso y requisitos
Alquilar una cocina profesional implica varios pasos y procesos legales y administrativos. Además, los requisitos pueden variar según el lugar específico y las regulaciones locales.
Por eso, aquí hay una guía general sobre los pasos típicos y los requisitos comunes para el alquiler de un estudio culinario:
1. Investigación y planificación:
Para ello, investiga diferentes opciones de alquiler de cocina en tu área para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto.
Aunado a esto, determina el tipo de espacio de cocina que necesitas en términos de tamaño, ubicación y equipamiento.
2. Ponte en contacto con Cocinas Ocultas:
Ponte en contacto con los propietarios o administradores de las instalaciones de cocina que estén disponibles para alquiler. En Cocinas Ocultas podemos ayudarte con esto, ya que poseemos una gran variedad de alternativas para tu emprendimiento..
Recuerda también hacer preguntas sobre los términos del contrato y los requisitos específicos que puedas necesitar.
3. Visita y evaluación del espacio:
A través de Cocina Ocultas puedes programar una visita al espacio de cocina para evaluar su idoneidad para tus necesidades.
Asegúrate de verificar el estado de las instalaciones, el equipamiento, la limpieza y cualquier otro aspecto relevante.
4. Negociación y firma del contrato:
Una vez que hayas seleccionado un espacio culinario que cumpla con tus requisitos, negocia los términos del contrato de alquiler. Este es el momento de revisar cuidadosamente todos los términos y condiciones antes de firmar el contrato.
5. Cumplimiento de requisitos legales y regulatorios:
¿Estás de acuerdo con todo lo que leíste en el contrato? Llegó la hora de obtener los permisos y licencias necesarios para operar legalmente en la cocina comercial.
Esto puede incluir permisos de salud, registro sanitario, permisos municipales, entre otros, dependiendo de las regulaciones locales y el tipo de actividades que realizarás en la cocina.
6. Pago de depósito y tarifas:
Paga cualquier depósito requerido y las tarifas de alquiler según lo acordado en el contrato. Asegúrate de comprender los términos de pago, incluidas las fechas de vencimiento y las políticas de cancelación.
7. Preparación y configuración:
Una vez que se haya finalizado el contrato y hayas cumplido con todos los requisitos legales, procede con la preparación y configuración de tu espacio de cocina.
Ahora ya puedes organizar el equipamiento, utensilios y suministros necesarios para comenzar tus actividades culinarias.
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Consejos para optimizar el uso del espacio de cocina alquilado
Ahora que ya tienes tu propia estación para trabajar, es necesario que lo uses con inteligencia. Es por eso que, optimizar el uso del espacio de cocina alquilado es crucial para maximizar la eficiencia y la productividad.
Aquí tienes algunos consejos para lograrlo:
- Diseña un flujo de trabajo eficiente para minimizar los desplazamientos innecesarios y optimizar el tiempo empleado en la cocina. Es decir, organiza las diferentes áreas de trabajo de manera lógica y asegúrate de que los equipos y utensilios más utilizados estén fácilmente accesibles.
- Prioriza el uso de equipos de cocina que puedan realizar múltiples funciones para maximizar el espacio disponible. Por ejemplo, una parrilla plancha puede usarse para asar, dorar y calentar alimentos, lo que elimina la necesidad de múltiples equipos especializados.
- Utiliza estanterías, gabinetes y otros sistemas de almacenamiento para mantener ordenados los ingredientes, utensilios y suministros. Una estrategia es usar estantes verticales y contenedores apilables para aprovechar al máximo el espacio vertical disponible.
- Mantén un inventario organizado de todos los ingredientes y suministros para evitar la duplicación y el desperdicio.
- Utiliza etiquetas claras y sistemas de rotación de existencias para garantizar que los productos más antiguos se utilicen primero.
- Planifica tus actividades culinarias de manera que se aproveche al máximo el tiempo de uso del espacio de cocina alquilado. Agrupa las tareas similares y utiliza herramientas como listas de verificación y calendarios, entre otros.
- Dedica tiempo regularmente a la limpieza y organización del espacio de cocina para mantenerlo ordenado y funcional.
Al seguir estos consejos y adaptarlos a tus necesidades específicas, podrás aprovechar al máximo el espacio de cocina alquilado y mejorar la eficiencia de tus operaciones culinarias.
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Inicia tu negocio con Cocinas Ocultas
Una de las grandes ventajas del alquiler de cocinas es el ahorro, pues es mucho más barato rentar una cocina profesional que todo un restaurante. ¡Es la alternativa ideal para comenzar tu negocio con un presupuesto limitado!
¿No sabes por dónde comenzar? Inicia buscando el local ideal con Cocinas Ocultas, aquí podrás encontrar una cocina para emprendedores culinarios. Contamos con ubicaciones estratégicas y toda la infraestructura para que tu negocio sea un éxito.
Emprender con Cocinas Ocultas es tan fácil que en menos de un mes ya estarás comenzando operaciones.
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