La diferencia entre banquete y catering es que los banquetes son eventos formales con una comida servida en mesa, mientras que el catering se refiere a la provisión de alimentos y bebidas en cualquier tipo de evento o lugar, adaptándose a diferentes formatos. ¡Descubre más!
En la planificación y organización de eventos es fundamental tener en cuenta muchos aspectos para tomar una decisión correcta que se adapte mejor a las necesidades de los clientes. Entre todo ello, la importancia de conocer las ventajas de cada modelo de servicio y sus diferencias valorizan el resultado final en la entrega.
En este artículo, te dejamos detalladamente la diferencia entre banquete y catering, así como también sus ventajas más importantes.
¿Qué es un banquete?
En su esencia, es un servicio de comida formal y estructurada que se ofrece para un grupo grande de personas en un evento especial, como bodas, galas, ceremonias de premios o reuniones corporativas.
Son eventos muy organizados y estructurados que se llevan a cabo en lugares fijos que en su mayoría cuentan con una cocina propia, generalmente en salones de eventos, hoteles o restaurantes con un salón amplio.
Características del banquete
Sitio específico y exclusivo
Los banquetes se realizan en lugares exclusivos que han sido reservados solo para eventos. Estos sitios suelen estar equipados con todas las herramientas necesarias para manejar grandes cantidades de personas y ofrecer un ambiente acorde a la ocasión.
Menú fijo o limitado
El menú generalmente es preestablecido y ofrece pocas opciones para los invitados. Todos los asistentes suelen recibir los mismos platos, que han sido seleccionados y preparados con antelación para la ocasión.
Servicio de mesa tradicional
El servicio suele ser formal, con camareros que llevan los platos directamente a las mesas de los invitados de acuerdo al orden establecido. Este servicio es ordenado y sigue un protocolo específico, añadiendo un toque de elegancia y pulcritud al evento.
Decoración y ambiente incluidos
En su mayoría, los servicios de banquetes incluyen la decoración del lugar, que suele estar alineada con el tema del evento. Esto puede incluir arreglos florales, mantelería, iluminación y detalles personalizados que crean un ambiente festivo y elegante, según los deseos del cliente.
Grupos grandes
Los servicios de banquetes están diseñados para atender a grandes grupos de personas, a menudo más de 100 invitados. La estructura del lugar donde se realiza el evento está pensada para manejar grandes volúmenes de comida y bebida de manera eficiente sin perder la calidad y elegancia.
Lea también: Guía de las técnicas de emplatado más populares para hacer en tu restaurante
Ventajas del banquete
- Estructura y organización: gracias a la forma como operan, ofrecen una experiencia muy organizada, con horarios previamente establecidos para cada fase del evento, lo que garantiza un flujo suave de actividades también gracias a su estructura adecuada para la comodidad.
- Ambiente formal y exclusivo: perfecto para ocasiones con un toque de elegancia y formalidad, como bodas o eventos corporativos de alto nivel que requieran de sutileza y destreza para el evento.
- Servicios completos: desde la comida hasta la decoración, los banquetes suelen incluir todos los aspectos del evento, adaptándose a todas las necesidades, facilitando la planificación para los organizadores.
¿Qué es un catering?
Catering es un servicio más flexible que puede adaptarse a cualquier tipo de eventos y ubicaciones. A diferencia de los banquetes, el catering no está limitado a un lugar específico; las empresas de catering llevan los platos, bebidas y en algunos casos las decoraciones al lugar del evento, que puede variar desde salones de fiestas hasta espacios al aire libre.
Características del catering
Ubicación flexible
En su esencia, el servicio de catering cumple la necesidad de llegar a cualquier lugar deseado por el cliente, ya sea en una casa, oficina, parque u otro espacio. Esta flexibilidad permite que los eventos sean más personalizados y adecuados a las necesidades específicas de los clientes.
Menú personalizado
A diferencia de los banquetes, el catering ofrece la facilidad de crear menús totalmente personalizados. Los clientes pueden seleccionar una amplia variedad de opciones que se adapten a las preferencias y necesidades del contratante, incluyendo consideraciones dietéticas específicas.
Diferentes tipos de servicios
Gracias a su flexibilidad, el catering puede adaptarse a cualquier tipo de servicio de comida para eventos, ya sea formal con camareros, buffet o estaciones de comida donde los invitados se sirven a sí mismos. Esta versatilidad permite que los diferentes tipos de catering sean adecuados para una gran variedad de eventos, desde casuales hasta formales.
Decoración y ambiente personalizado
Los servicios que ofrece el catering pueden incluir opciones de decoración que se adaptan al lugar y al tema del evento que el contratante desee. Esto permite una mayor personalización en comparación con los banquetes, donde la decoración suele estar más estandarizada.
Grupos variables
Tanto grupos grandes como pequeños, este tipo de servicio puede adaptarse y atender a cualquier cantidad de personas deseadas por el contratante. La flexibilidad en el tamaño del grupo es una de las mayores ventajas del catering, lo que lo hace ideal para eventos de diferentes escalas.
Lea también: Gestión de equipos de restaurante: la guía completa
Ventajas del catering
- Flexibilidad: este tipo de servicios, siguiendo su esencia, tiene la capacidad de ofrecer servicios en cualquier ubicación y de personalizar completamente el menú y el ambiente.
- Adaptabilidad: el catering puede ser ajustado para satisfacer las necesidades específicas del evento, ya sea formal o informal, grande o pequeño.
- Variedad: los servicios de catering pueden ofrecer una amplia gama de opciones gastronómicas, adaptándose a diversas preferencias y requisitos dietéticos.
Diferencia entre banquete y catering
- Ubicación: los banquetes suelen acontecer en lugares específicos y exclusivos, mientras que el catering puede llegar a cualquier lugar donde se realice el evento.
- Menú: el menú de un banquete es fijo y limitado, sin mucha libertad para escoger, mientras que el catering permite un menú personalizado y más variado, adaptable a las preferencias dietéticas.
- Servicio: el servicio en un banquete es más formal y estructurado igual al de un restaurante, mientras que el catering puede ser más flexible y adaptarse al estilo del evento.
- Decoración: en un banquete, la decoración es parte del paquete, normalmente limitada al lugar donde se realice el evento, mientras que en el catering, la decoración es opcional y puede ser completamente personalizada.
¿Cuál elegir para cada evento?
Saber elegir entre un banquete y un catering depende del tipo de evento que estás organizando y tus necesidades específicas.
El banquete es ideal para eventos formales, como bodas, cenas de gala, presentación de un producto nuevo y ceremonias donde se espera un alto grado de organización, un ambiente elegante y bien estructurado. Es perfecto cuando el evento necesita un servicio integral.
Ya el catering es adecuado para eventos que requieren flexibilidad y practicidad, como reuniones corporativas, fiestas informales, eventos al aire libre, y celebraciones donde se desea una mayor personalización en el menú y la decoración. También es ideal para eventos en ubicaciones no tradicionales o cuando el grupo es más pequeño y se requiere un enfoque más íntimo.
Cocinas Ocultas: la mejor opción en cocinas para catering y banquete
Conocer las diferencias entre catering y banquetes te permitirá optimizar tiempo y costos al tomar decisiones. Las dark kitchens ofrecen soluciones eficientes para la gestión de servicios, ya sea para banquetes o catering. En Cocinas Ocultas, contamos con la infraestructura necesaria para alquiler de cocinas y para que tu servicio sea práctico y eficaz, ayudándote a alcanzar tus objetivos con éxito.
¡Contáctanos hoy mismo y descubre cómo nuestras soluciones de catering y banquetes pueden hacer la diferencia en tu próximo evento!