Para complacer a los clientes, puedes variar el menú de tu entrega a domicilio con diferentes ideas, desde entradas hasta postres, bebidas, platos saludables, para niños o para ocasiones especiales. ¡Explora todas las opciones!
La carta de un restaurante es una herramienta poderosa para cualquier negocio de delivery. Desde captar la atención de tus clientes hasta impulsar las ventas y fomentar la lealtad del cliente, por eso un papel fundamental en el éxito de tu empresa.
Aquí, explicaremos cómo elaborar un menú efectivo y atractivo que no solo satisfaga los antojos de tus clientes, sino que también impulse el éxito de tu negocio de delivery.
¿Cómo puedo elaborar un menú?
Principalmente, para elaborar un menú requiere que tomes en cuenta los gustos y preferencias de tus clientes, así como que entiendas los ingredientes que tienes disponibles. Es importante equilibrar la variedad con la calidad.
Define el tipo de menú que vas a tener, si es para niños, atletas, vegetarianos, entre otros.
Asegúrate de describir con claridad cada platillo del menú. A través de los aplicativos de delivery es posible señalar cuando un alimento tienen alérgicos, esto es algo que tus clientes con restricciones alimentares, te agradecerán.
Recuerda, un menú bien elaborado, con variedad de platillos y opciones, será fundamental para que tu negocio de delivery tenga éxito.
¿Qué debe tener un menú?
La industria gastronómica juega mucho con lo visual, por eso tener las mejores fotografías, es de suma importancia a la hora de preparar y difundir tu menú.
Siendo así, podríamos decir que lo que debe tener un menú es:
- Fotografías de buena calidad
- Descripciones con los ingredientes
- Mencionar los beneficios
- Identificar los componentes alérgicos (como gluten, almendras, entre otros)
- El precio del producto
Aunado a esto, un buen menú debe tener una variedad de opciones para satisfacer diferentes gustos y dietas. También debe ser fácil de leer y atractivo visualmente.
Mira: Cómo hacer platos deliciosos y aptos para Instagram
Opciones de menú para tu delivery
Aquí hay algunas ideas para diferentes secciones de tu menú:
Entradas y aperitivos
Las entradas y aperitivos son la carta de presentación de tu cocina y pueden marcar la pauta para el resto de la comida. Para una oferta variada, considera incluir:
- Ensaladas frescas: Ofrece opciones con ingredientes de temporada y aderezos caseros para aquellos que buscan algo ligero pero sabroso para empezar.
- Sopas reconfortantes: Desde una sopa de verduras hasta una sopa de pollo casera, las opciones son infinitas. Incluye opciones vegetarianas y veganas para satisfacer a todos los paladares.
- Tapas y antojitos: Una selección de pequeños platos como croquetas, empanadas o quesadillas puede ser perfecta para aquellos que desean probar un poco de todo antes de pasar al plato principal.
Platos principales
Aquí es donde puedes enamorar a tus clientes con tu especialidad. Para una oferta completa, considera lo siguiente:
- Pasta fresca hecha en casa: Desde un simple spaghetti aglio e olio hasta una elaborada lasaña, la pasta siempre es un éxito entre los comensales.
- Pizzas artesanales: Ofrece una variedad de sabores, desde las clásicas margaritas hasta opciones más innovadoras con ingredientes locales o internacionales.
- Carnes y pescados a la parrilla: Desde un suculento filete de carne hasta un pescado fresco con hierbas mediterráneas, asegúrate de incluir opciones para todos los amantes de la carne y el pescado.
Postres
Suelen decir que siempre hay espacio para el postre. Este platillo es el toque final perfecto para cualquier comida. Los postres son una oportunidad para endulzar la experiencia de tus clientes.
Por eso, incluye en las recetas de menú opciones como:
- Pasteles caseros: Desde un clásico pastel de chocolate hasta un pastel de zanahoria con frosting de queso crema, los pasteles caseros siempre son una apuesta segura.
- Helados artesanales: Ofrece una variedad de sabores, incluyendo opciones sin lácteos para aquellos con intolerancias.
- Frutas frescas de temporada: Una opción ligera y refrescante para aquellos que prefieren algo más saludable después de la comida.
Ver también: Adapta tu menú según la temporada
Bebidas y Cócteles
No hay nada peor que comer en seco. No te olvides de acompañar tu comida con una selección de bebidas que complemente tu oferta culinaria. Considera impresionar tus comensales con la siguientes ideas:
- Refrescos y aguas saborizadas: Ofrece una variedad de opciones, desde las clásicas colas hasta aguas con sabores naturales como limón o pepino.
- Jugos naturales: Desde un jugo de naranja recién exprimido hasta opciones más exóticas como piña y mango.
- Vinos y cócteles: Incluye una selección de vinos que combinen con tus platos principales, así como cócteles clásicos o creaciones propias para aquellos que buscan algo más especial.
Ideas de menú peruano
La cocina peruana es reconocida a nivel mundial por su diversidad de sabores e ingredientes.
Algunas ideas de menú peruano son:
- Ceviche: Uno de los más populares. Es fresco y lleno de sabor, el ceviche es un plato que no puede faltar en un menú peruano.
- Lomo saltado: Una deliciosa combinación de carne, cebolla, tomate y papas fritas, salteados en una sartén con sabores peruanos.
- Anticuchos: Brochetas de carne marinada y asada a la parrilla, servidas con salsa de ají y papas doradas.
Menús temáticos
Los menús temáticos se han vuelto cada vez más populares en estas últimas décadas. Puedes escoger desde una película popular hasta un tema en específico. Así puedes dar a conocer tu creatividad al momento de presentar platillos.
Algunas ideas que puedes incluir en tu menú temático son:
- Menú de películas clásicas: Puedes inspirarte en películas como “El Padrino” para ofrecer un plato Albóndigas a la siciliana o “Desayuno en Tiffany’s” y Croissant de salmón ahumado y huevos revueltos.
- Menú de destinos exóticos: Puedes tener un tema de “Caribe Tropical” para incluir un Ceviche de camarón estilo caribeño o un menú inspirado en Estambul para ofrecer un té de hierbabuena turco.
- Menú de épocas pasadas: Aprovecha la nostalgia para incluir recetas inspiradas en otras épocas, por ejemplo, un tarta de manzana con helado de vainilla de los años 20.
Menús saludables
Con la creciente preocupación por la salud y el bienestar, ofrecer opciones saludables puede atraer a una base de clientes más amplia. Considera incluir en la comida de menú lo siguiente:
- Opciones bajas en grasa: Platos como ensaladas frescas, pescado al vapor y pollo a la plancha son excelentes opciones para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas.
- Sin gluten: Ofrece una selección de platos sin gluten para aquellos con intolerancias o sensibilidades al gluten.
- Vegetariano y vegano: Incluye opciones como ensaladas abundantes, hamburguesas de frijoles o tofu y platos a base de vegetales para satisfacer las necesidades de tus clientes vegetarianos y veganos.
Menús para eventos especiales
Ofrecer menús especiales para ocasiones como cumpleaños o aniversarios puede ser una forma de fidelizar a tus clientes y hacer que se sientan especiales. Considera ofrecer paquetes que incluyan entradas, platos principales, postres y bebidas para una experiencia completa.
Algunas opciones de menú que puedes preparar son:
- Paquete de cena romántica para dos: Por ejemplo una idea de menú de entrada puede ser una ensalada Caprese con tomate, mozzarella fresca y albahaca; y de plato principal Filete de salmón a la parrilla con salsa de limón y hierbas.
- Menú de cumpleaños infantil: prepara uno cupcakes decorados temáticamente con jugos de frutas naturales en recipientes divertidos.
- Menú degustación para celebrar un logro: Puedes ofrecer un risotto com ingredientes de temporada acompañado con una selección de vinos para maridar
Menús para niños
Para atraer a familias, es importante ofrecer opciones para los más pequeños. Los alimentos reconfortantes y fáciles de comer serán clave para atraerlos. Considera las siguientes opciones de menú:
- Nuggets de pollo: Un clásico entre los niños, los nuggets de pollo son siempre una apuesta segura.
- Mini pizzas: Permite a los niños personalizar sus propias mini pizzas con una selección de ingredientes.
- Frutas frescas: Ofrece opciones como palitos de manzana o uvas para aquellos que prefieren algo más saludable.
Menús vegetarianos/veganos
Con el aumento de personas que eligen seguir una dieta vegetariana o vegana, es importante ofrecer opciones que satisfagan sus necesidades. Considera lo siguiente:
- Ensaladas creativas: Desde una ensalada griega hasta una ensalada de quinoa con verduras asadas, ofrece una variedad de opciones frescas y llenas de sabor.
- Pastas y risottos: Platos como una pasta primavera o un risotto de champiñones son excelentes opciones para aquellos que prefieren evitar la carne.
- Platos a base de tofu o seitan: Desde un curry tailandés con tofu hasta un estofado de seitan, ofrece opciones sabrosas y satisfactorias para tus clientes vegetarianos y veganos.
Consejos extra para la presentación del menú
Como explicamos al principio, la presentación del menú es crucial para que los comensales puedan tomar su decisión. Debe ser fácil de leer, atractivo visualmente y reflejar la personalidad de tu restaurante.
Algunos consejos extra para tu negocio de delivery son:
- Asegúrate que la información sea fácil de leer. Utiliza fuentes legibles y colores que complementen tu marca. Evita el uso de demasiados colores o fuentes extravagantes que puedan dificultar la lectura.
- Organiza tu menú de manera lógica y coherente, dividiéndolo en secciones claras como entradas, platos principales, postres, etc. Utiliza viñetas o números para destacar los elementos dentro de cada sección y facilitar la búsqueda de los clientes.
- Destaca las ofertas especiales, platos destacados o recomendaciones del chef utilizando técnicas de diseño como negritas, colores llamativos o destacados visuales. Esto puede ayudar a dirigir la atención de los clientes hacia ciertos elementos y fomentar la venta de ciertos platos o promociones especiales.
Lee también: Consejos publicitarios para tu delivery
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