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Restaurantes sostenibles: una tendencia cada vez más fuerte

De la mano de la onda ecologista y de la conciencia ambiental, las diferentes actividades económicas han desarrollado modelos de negocio que reflejan esa tendencia. Uno de ellos es el de los restaurantes sostenibles. Con el fin aportar al desarrollo sustentable y de satisfacer a un público comprometido con el medioambiente, la restauración ofrece unaRead more

4 consejos para manejar los pedidos de comida a domicilio

Es muy común el pensar que un negocio que trabaje con pedidos de comida a domicilio es simplemente un restaurante que ofrece a sus clientes un servicio delivery, sin embargo, esto va más allá. Realmente, en la actualidad es más importante que nunca crear un modelo de entrega que realmente funcione de forma eficiente. SegúnRead more

Restaurantes temáticos: 5 tendencias que debes conocer

Salir de casa para almorzar o cenar puede ser una experiencia fantástica, principalmente cuando se decide ir a un restaurante temático. De hecho, uno de los grandes desafíos de este tipo de negocio es atraer y fidelizar a los clientes. Pero, al fin y al cabo, ¿qué son y por qué los restaurantes temáticos seRead more

Redes sociales para restaurantes: ¿Cómo aprovecharlas?

En la actualidad, es prácticamente imposible imaginar un negocio de comida al margen de las redes sociales para restaurantes, debido a que estos canales de comunicación se han convertido en una poderosa herramienta para su crecimiento en el mercado. De acuerdo con el estudio “Digital 2020: Global Digital Overview”, se estima que 49% de laRead more

5 tendencias gastronómicas para 2021

Con la llegada del año 2021 crece el interés por saber cuáles serán las tendencias gastronómicas que destacarán en este período; la pandemia de Covid-19 y el tiempo de confinamiento, sin duda, nos han cambiado, y eso se ve reflejado de muchas formas, entre ellas en la comida. Es por eso que, si están enRead more

¿Qué tengo que hacer para calificar como restaurante ecológico?

Los restaurantes ecológicos trabajan con la premisa de tomar conciencia sobre lo que ocurre a nuestro alrededor en materia ambiental y buscar un futuro mejor para nosotros y las generaciones por venir. Por ello, muchos cocineros del mundo han dejado a un lado los restaurantes tradicionales para centrarse en aquellos que son realmente sustentables yRead more

7 tendencias de innovación en alimentos en el mundo

El mundo ha vivido momentos atípicos en los últimos tiempos y, de hecho, estos han sido importantísimos para que el área gastronómica dibuje sus nuevas tendencias en términos de innovación en alimentos. De hecho, el porvenir de los restaurantes está relacionado con su capacidad de moldearse a las nuevas necesidades y perspectivas de los consumidores.Read more

Foodtech: ¿qué son y qué tipos existen?

La industria de alimentos y bebidas está en un proceso de modernización creciente. Ejemplos de ello abarcan desde el diseño de alimentos hasta el repunte de servicios como las entregas a domicilio basadas en apps, pasando por el alquiler de cocinas fantasma, que han sido impulsadas, en gran parte, por la tendencia llamada foodtech. SiRead more

¿Por qué los negocios de comida deben invertir en innovación?

Tener un restaurante exitoso es el sueño de todos los emprendedores y profesionales del sector gastronómico: para alcanzarlo, uno de los caminos que conduce a este gran objetivo es la innovación. Invertir en modernización y transformación digital, así como en proyectos e iniciativas creativas, diferenciales y de valor traerá grandes beneficios a tu negocio. ARead more

Cocinas fantasmas: la mejor idea de negocio

En los últimos años, las cocinas fantasmas han ganado una gran popularidad, debido a su practicidad, flexibilidad y a su capacidad de adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. Esta realidad la vemos, por ejemplo, en capitales mundiales de la gastronomía como Nueva York y Londres, ciudades que marcan tendencias en la industria y queRead more